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当店のおすすめ料理
黒部名水ポーク 豚バラ肉のロースト
富山県産豚の中でも特に優良品種同士を掛け合わせ、ミネラルを豊富に含んだ黒部川の伏流水、飼料を使っています。旨味成分が多く、柔らかくてジューシー。豚バラ肉は脂身の多い部位ですが、豚自体の脂がしつこくない為、脂まで美味しく頂ける一皿です。
当店に初めて来店された方には是非味わって頂きたい料理です。
ブーダンノワールのテリーヌ
豚の血で作ったシャルキュトリー（豚肉加工品）です。知ってる人は結構好きな人が多いと思います。豚の血と聞くと、初めての方は躊躇してしまうかもしれませんが一度挑戦してみてください。知っている方はリピートしてご注文される密かに人気の一皿です。
※現在、グランドメニューにはありません。ご希望の方は事前にご予約の際にご注文頂けると対応できます。
フードメニュー
時間をかけてじっくり焼き上げた肉料理が自慢です。
その他、ワイン片手につまめる料理を数多く用意しております。
| 鶏白レバーのムース | 700円 |
当店オススメ。
まるでバターのような滑らかさです。バター感覚でバゲットと一緒に召し上がってください。
| 氷見直送 地魚のカルパッチョ | 1,000円 |
当店人気メニュー、カルパッチョです。富山の氷見漁港から直送で取り寄せています。
| 田舎風パテ | 830円 |
ビストロ料理の定番料理です。しっかり食べたい人、つまみながら飲みたい人、どちらのニーズにも対応できます。
| マグレ鴨のロースト | 3,200円 |
しっとり焼き上げます。爽やかな柚子のソースとともに
| 生ハムのサラダ | 1,180円 |
生ハムをふんだんに使った豪快なサラダです。旨みたっぷりの生ハムと野菜を合わせてたっぷりどうぞ。
| ミートソースとマッシュポテトのグラタン | 1,200円 |
チーズ、マッシュポテト、ミートソースのグラタン。アツアツです！
| ひな鶏を半身まるごと使ったコンフィ | 1,800円 |
半身をまるごとコンフィにしました。ボリューム満点！※現在、提供していません。
アミューズ
| ウフ・マヨネーズ | 580円 |
|---|---|
| オリーブマリネ | 600円 |
| キャロットラぺ オレンジ風味 | 450円 |
| きのこのマリネ | 600円 |
| ハーブ香るフレンチフライ | 600円 |
| 鶏白レバーのムース トースト添え 当店オススメ。なめらかな触感です。 |
700円 |
| タラのブランダード タラは富山でもよく登場します。タラとジャガイモをペースト状にした郷土料理です。 |
680円 |
| 生ハム | 800円 |
| フレッシュチーズ盛り合わせ | 980円 単品 / 700円 |
前菜
| 田舎風パテ パテドカンパーニュ。ビストロ定番料理です。 |
830円 |
|---|---|
| ミートソースとマッシュポテトのグラタン 黒胡椒が効いた大人のグラタンです。 |
1,200円 |
| ソーセージ・シポラタ | 900円 |
| エスカルゴ ブルゴーニュ風 | 880円 |
| トリュフソースがけスクランブルエッグ | 1,200円 |
| ブーダンノワールのテリーヌ仕立て 豚の血で作ったシャルキュトリー。定番のリンゴを合わせて。 |
1,100円 |
| 椎茸のブルーチーズソース ワインが進む組み合わせ！ |
1,000円 |
北陸・富山のごちそう
| 氷見直送 地魚のカルパッチョ 直送できときと！ 魚種はその日によって変わるのでいつでも楽しめます。 |
1,000円 |
|---|---|
| ホタルイカのコンフィ クスクスのサラダ仕立て 春に旬が来るホタルイカの季節限定メニューです。 |
1,300円 |
| 白エビのソテーとアスパラのフリット 富山湾の宝石白エビ。白エビ解禁期間のみ！ |
1,280円 |
| ひみ寒ブリのブイヤベース風 冬のごちそう！他にも色々料理します。 |
2,000円 |
野菜
| 長谷川農産ジャンボマッシュルームのサラダ 大きなマッシュルームをロースト。サラダと一緒にどうぞ |
1,380円 |
|---|---|
| 生ハムのサラダ | 1,180円 |
| グリーンサラダ | 730円 |
メイン 〜肉料理～
時間をかけて仕上げますので
提供に30分～40分程かかります。
| 黒部名水ポーク豚バラ肉のロースト 富山の銘柄豚を豪快にロースト。脂もあっさりしており、バラ肉でも食べやすくなってます。 |
2,000円 |
|---|---|
| マグレ鴨胸肉のロースト マグレ鴨=フォアグラを取ったあとの鴨です。 |
3,200円 |
| カルボナード（牛肉のビール煮込み） ベルギー国境近く、フランドル地方の郷土料理。 |
2,000円 |
| フランス産シャロレー牛ハラミのステーキ | 2,380円 |
| ビストロハンバーグ | 1,880円 |
| シュークルート アルザス地方料理。ボリュームが満点。 |
2,700円 |
| 蝦夷鹿肉のロースト 秋、冬限定。 | 2,700円 |
| 和牛すね肉の赤ワイン煮込み | 3,500円 |
その他
| バゲット（1ピース） | 120円 |
|---|---|
| ガーリックトースト | 600円 |
デザート
| 33プリン 懐かしいプリンを苦みのきいたカラメルでどうぞ。 |
420円 |
|---|---|
| ガトーショコラ 生チョコのように濃厚に仕上げました。バニラアイス添え。 |
600円 |
| 自家製アイスクリーム 2種盛り合わせ | 600円 |
| 食後のコーヒー （レギュラー / エスプレッソ） | 550円 |
| 特製ハーブティー | 750円 |
※料金は税込価格です。
※チャージ料として300円いただいております。